Японский нож Deba, HENDI, (L)275мм

Японский нож HENDI Deba – это традиционный нож, используемый шеф-поваром для приготовления целой рыбы от очистки до порции. Его толщина делает его идеальным для филе рыбы, резки хребтов рыбы, удаления хряща плавников или нарезки нежных морепродуктов. Нож Deba также можно использовать для приготовления птицы или другого мяса с небольшими костями или сухожилиями. Изготовлено в Японии – традиционный японский дизайн. Все ножи из этой линии составляют полный набор для традиционного приготовления суши. Лезвие изготовлено из японской нержавеющей стали SUS 420J2. Рукоятка из древесины тополя. Твердость лезвия: прибл. 53 HRC. Не подходит для мытья в посудомоечной машине. Заточен край с одной стороны. Лезвие сужается к низу. Идеально подходит для филетирования и резки птицы, рыбы, морепродуктов, а также для обвалки деликатного мяса.

Виробник	Hendi
Матеріал виробу	SS
Колір	Коричневий
Вага	0.15
Довжина леза	275
Ширина леза	150
Сфера застосування	японські
Серія	Deba