Нож Hasaki Yanagi Sashimi, Ambrogio Sanelli, (L)430мм

HASAKI означает «обрезка краев» на японском языке, поэтому идеально выражает название профессиональной линии ножей в японском стиле Ambrogio Sanelli. Лезвия изготовлены из специально модифицированной нержавеющей стали NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), в которой добавление молекул азота значительно улучшает защиту от коррозии и конечную твердость после закалки. Твердость: 57-58 Ч. Согласно японским традициям ножи заточены с одной стороны, чтобы продукты соприкасались с лезвием только в течение короткого времени, а трение сведено к минимуму. Идеально сбалансированные и удобные ручки из синтетического полимера POM с заклепками. Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Виробник	Ambrogio Sanelli
Матеріал виробу	SS;X50CrMoV15 SS;POM (Polyoxymethylene)
Колір	Чорний
Вага	0
Товщина леза	20
Ширина леза	300
Сфера застосування	японські
Серія	Hasaki